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ナスとエビのオイスターソース炒め レシピ・作り方
「ナスとエビのオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.46(1,337)
ナスとエビを使った炒め物のご紹介です。プリッとしたエビと、柔らかくてジューシーなナスの食感が楽しめる一品です。オイスターソースを使うことで、味が決まりやすく簡単に作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ナス2本
- 水 (さらす用)適量
- エビ (殻つき)200g
- (A)
- 料理酒大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ1
- 合わせダレ
- オイスターソース小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- ごま油大さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備エビは、殻をむき背ワタを取り除いておきます。
- 1ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水を張ったボウルに入れ5分程さらし、水気を切ります。
- 2ボウルにエビを入れ、(A)をもみこみ、片栗粉をまぶします。
- 3別のボウルに合わせダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、2を入れエビの色が変わるまで炒め一度取り出します。
- 5同じフライパンに残りのごま油をひき、1を入れナスがしんなりするまで中火で炒めます。4を戻し入れて炒め合わせ、3を加えエビに火が通ったら火から下ろします。
- 6お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
エビの代わりに、豚肉や鶏肉でもおいしく作れます。
エビは、片栗粉をまぶすことでプリッとした食感になります。
合わせダレを作っておくことで、手早く作ることができます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.46
1,337人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
エビのプリプリ食感とナスのトロトロ食感が絶妙な組み合わせです。オイスターソースと鶏ガラスープの素の合わせだれは、どんな具材にも相性抜群。生姜やにんにくを加えると、より本格的な中華料理店のような味わいに仕上がります。ピーマンやきくらげ、しめじなどを追加してボリュームアップするのもおすすめ。冷めても美味しく、お弁当のおかずとしても活躍する一品です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安で す。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
